吻仔魚羹
材料:吻仔魚六兩、波菜四兩、香菇四朵、蒜頭四粒、高湯。
療效:吻仔魚富含鈣、蛋白質、維生素C,對於強化母親與胎兒骨骼相當有效。
做法:1.蒜頭拍碎切丁,波菜切碎,香菇切丁備用。
2.起油鍋爆香蒜頭,然後倒入香菇丁拌炒,待香菇炒軟後再放入吻仔魚同炒,
再加入醬油、鹽及適量高湯一起燒滾,煮到吻仔魚軟爛。
3.湯煮滾後,加入適量胡椒粉,然後在倒入菠菜繼續煮滾,可適量加水繼續滾熟,
然後加一些糖、醋、鹽、鰹魚粉調味至菠菜熟軟,起鍋前淋一些香油,再用太白粉調水勾芡即可關火。
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蒜炒黃瓜雞丁
材料:小黃瓜1條、雞胸肉6兩、紅蘿蔔半條、蒜頭6粒。
療效:黃瓜富含維他命,雞肉富含蛋白質,兩者皆可增進食慾。
做法:1.雞胸肉切丁,用醬油、糖、太白粉、白胡椒醃5分鐘。
2.二粒大蒜拍碎切丁爆香,倒入雞丁拌炒,顏色變白,盛起放一旁備用。
3.胡蘿蔔先用開水燙熟,在和小黃瓜一起切丁。
4.炒小黃瓜、胡蘿蔔丁並加點水,然後倒入鹽、鰹魚粉、胡椒粉、香油拌炒,
再倒入先前炒過的雞丁拌炒即可。
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冬瓜蛤蠣湯
材料:冬瓜半斤、蛤蠣半斤、香菇四朵、薑絲少許、雞胸骨一副。
療效:補腎養肝、滋陰養血、清涼退火、美顏潤膚。
做法:1.將雞胸骨加水熬成湯。
2.冬瓜去皮切塊,乾香菇泡軟
3.將冬瓜、香菇、薑絲放入鍋中,高湯倒入至淹沒材料,和適量清水一起熬煮,直到冬瓜軟爛。
4.同時加入蛤蠣、鹽、香油,等蛤蠣開口後即可起鍋。
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海帶排骨湯
材料:海帶一碗、排骨半斤、番茄兩顆、豆腐半塊、薑絲少許。
療效:含維生素A、B、C、碘、鈣等,可幫助胎兒毛髮及指甲生長。
做法:1.番茄切大塊,豆腐切塊。排骨先入鍋煮爛。
2.煮爛後,將番茄、豆腐、海帶、薑絲入鍋同煮,煮熟後酌量加入鹽調味即可。
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